山形 / 大山

【山形県 / 山形市 / 大山】 

東北芸術工科大学の近く。夜になると真っ暗になり飲み屋が見当たらなさそうな場所で、笑い声が聞こえてくるお店がある。それが大山だ。  

もともと生まれは道産子（北海道）のマスター輪島仁之さんはこのお店を始められる前は、近くで魚屋を営まれていたそう。 みんなにおいしいものを！と平成2年からお店をはじめられ25年とのこと。 

名前の大山の由来は山形のお酒から。「名前考えるのめんどくさいし、覚えやすい名前にした」と輪島さんは話す。 メニューも豊富だが、食べ物もほとんどが大盛り。 「大盛りで怒る人いない。みんなが怒るのはまずくて、高くて、少ないお店」と輪島さん。 お客さんは東北芸術工科大学の生徒が7割近くらしく、バイトは全員東北芸術工科大学生。  

「若いもんに腹一杯食べてもらって、ゆっくりしていってもらいたい。」 そんなマスターに惹かれたお客さんからのプレゼントが至る所に。 壁には輪島さんが考えた言葉がたくさん貼ってあり、来てくれたお客さんをもてなしている。 6 「なんにも難しく考えたことない」「ただ、うまいものを安く。そしてまじめに。」 そうまっすぐ話す輪島さん。 そんなマスターに会いに。そしておもてなしたっぷりの料理を食べに是非大山へ足を運んでみてください。 

■お店の場所 

住所：山形県山形市東青田4-12-5 

電話：023-625-4210