広島 / ドバイ―
【広島県/ 広島市/スナック喫茶ドバイー】
市内から離れ、大通りを抜け、閑静な住宅街に、ぽつんとドバイーはある。
「昔は広島大学のキャンパスがあったから周りにも店があったけど、今は全然なくなったね。」と店主の高月さん。
大学も移転し、お客さんが減ってるんじゃないかと思いきや、ドバイーファンの家族連れや若い男性客などと、客層は昔と変わらないそう。すごく愛され続けているお店というのが、店内に入るとすぐわかります。
「砂漠のオアシスのように雑踏の中、ホッとできる家庭的なお店にしたかった。」
店が出来たのは昭和49年。昔と変わらないスタイルで、今でも学生や若い人たちのためにしっかり食べさせてあげたいと
広島焼き(ドバイ焼き)をベースに、ボリューム満点、栄養満点、値段もリーズナブルなご飯を提供してくれます。
まず驚いたのがメニューの数。
ドバイ焼きをはじめ、アメリカ凡、ドイツ凡、和風牛べえ、はっとりくん、たんぱくくん、もーもーちゃん、ぶーぶーちゃん
などユニークなセットがたくさん!今ではなんと40種類以上もあるとのこと。
これも若い人のため、試行錯誤するなかだんだんメニューが増えていったとか。
メニューを減らそうと思っても、それぞれにファンがいるからメニューの数は減らせないそうです。
「ふつうの味ってのがこだわりね」と高月さんは笑う。
“高級” ではなく “くつろげる店” を目指して。
「どこでも食べられるような味にしたくないし、手抜きするのも嫌い」と言う高月さんの料理は
人工甘味料を一切使わず、お箸やおしぼりなど細かいところにもこだわりが隠れている。
中に入るとほっと安心する。今でもお客さんのファンがたえない、広島のオアシスに是非足を運んでみて下さい。
■お店の場所
住所:広島市中区千田町3丁目6-33
電話:082-243-1104
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